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茄丝炒肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:09:27

主料: 茄子 2个 肉丝

辅料: 红椒 1个 豆豉 1勺 姜片

调料: 料酒 淀粉 生抽

茄丝炒肉的做法:

1、将茄子洗净,红椒去蒂去籽,姜切片

2、将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟,茄子红椒切丝

3、起锅放油,先放姜片煸香,再炒散肉丝。

4、肉丝稍稍变色后,加入茄丝翻炒。

5、加入1勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。

6、翻炒进程中可以加1点清水。

7、加入红椒丝翻炒至红椒丝断生,出锅前尝味适当加生抽或食盐。拌匀盛出便可。

茄丝炒肉的特点:

鲜香可口

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